Айдиго Перец душистый горошком

Серия: Жгучие пряности

Аромат душистого перца сочетает в себе одновременно нотки гвоздики, корицы, мускатного ореха и черного перца, поэтому его называют «all spice» — универсальная пряность. Цельные горошины добавляют в маринады и при консервации, в мясо и супы, а также в горячие напитки.

Душистый перец медленно отдает аромат жидким блюдам, поэтому рекомендуем добавлять его в горячие блюда за 30 минут до готовности из расчета 2-3 горошины на 1 кг.

Перец душистый лучше всего хранить в виде горошин и размалывать непосредственно перед использованием, например, с помощью специальных мельниц для пряностей и специй.