Домашние заготовки без соли и сахара

Татьяна Викторовна Плотникова

Серия: Вкусные штучки

Каким образом мы заготавливаем продукты впрок? Чаще всего делаем соленья да варенья, в итоге имеем солененькие огурчики-помидорчики, грибочки-синенькие, варенья из ягод-фруктов. Мы же предлагаем сохранить урожай другим способом, без использования соли и сахара.

Мы научим, как заготовить впрок ягоды и фрукты, как правильно высушить грибы или баклажаны, даже помидоры. А кто откажется от сушеного перца или укропа? Или можно заморозить — морозить можно практически все, был бы только морозильник! И зимой вас порадует яичница с размороженными помидорами, компот из свежей малинки, борщ с пахучим болгарским перцем, а также мороженая стручковая фасоль, горох, цветная капуста, морковь и даже картофель — все то, что растет на вашем участке! Можно также закатывать в банки фруктово-ягодные заготовки для компотов и муссов, чтобы зимой удивить всех запахами и вкусами солнечного лета.

И особенный подарок в книге — рецепты блюд, которые вы сможете приготовить из того набора продуктов, который удалось сохранить впрок без использования соли и сахара.