Saf-Instant Дрожжи сухие активные хлебопекарные

Сухие инстантные дрожжи Saf-Instant^® с красной этикеткой идеально подходят для изготовления хлебобулочных изделий с содержанием сахара до 10% от массы муки. Дрожжи сухие инстантные Saf-Instant^® с красной этикеткой — эталон качества среди инстантных дрожжей. Используя этот продукт, Вы получаете гарантированно высокое, стабильное качество.

Дозировка: в зависимости от содержания сахара, качества муки, рецептуры, способа тестоведения и условий производства:
• 0.2 −3.0% от массы муки;
• 0.2-0.5% опарный способ тестоведения;
• 0.6-1.5% безопарный способ тестоведения;
• 1.5-3,0% для изготовления замороженных тестовых полуфабрикатов и высоко рецептурной сдобы.

Способ применения:
• смешать сухие инстантные дрожжи Saf-Instant^® с красной этикеткой с мукой перед замесом или добавить в тесто в начале замеса;
• не допускать прямого контакта сухих инстантных дрожжей Saf-Instant^® с красной этикеткой с холодной водой или льдом;
• возможно предварительное растворение сухих инстантных дрожжей Saf-Instant^® с красной этикеткой в теплой воде (35-38°C) при непродолжительном замесе;
• при использовании в технологии производства замороженных полуфабрикатов рекомендуется внесение дрожжей за 5-7 минут до окончания замеса.