Лавка специй Шафран 1 грамм

Натуральный Иранский шафран. Премиум качество. В продаже упаковка в 1 грамм. Пластиковый бутылёк.
Высокую стоимость шафрана обуславливает трудоёмкое производство пряности. Шафран получают из высушенных рыльцев крокуса которые собираются исключительно вручную. Один цветок даёт всего три рыльца, а для того чтобы получить один килограмм шафрана необходимо обработать больше 150 000 цветков. Более 90% урожая шафрана приходится на Иран. Остальные 10% занимают Индия, Испания, Греция и Италия.
Иранский шафран сорта отличает отборное качество. Во время сбора вручную удаляются жёлтые части рыльцев крокуса. Таким образом, отбор проходят наиболее ароматные, бордово-красные части рылец.
Польза шафрана
* Шафран способствует улучшению пищеварения и аппетита. Его используют для укрепления желудка, сердца, печени, органов дыхания, нервной системы. Шафран обладает успокаивающим, противосудорожным, мочегонным, желчегонным и потогонным средством, а также улучшает цвет лица, память, поднимает настроение.
* Шафран помогает при плохом пищеварении, воспалениях и депрессии. По некоторым данным его применяют для лечения «смертельных» форм рака.
Применение шафрана в кулинарии
Шафран очень сильная пряность, будьте уверены — одного грамма пряности хватит надолго. Шафран обладает сильным ароматом и горьким пряным вкусом. Рыльца шафрана часто используются для окраски и ароматизации кондитерских изделий, при производстве колбас и сыра. На Ближнем Востоке и Средней Азии шафран используется в приготовлении блюд из риса и гороха. Его добавляют в мясные и рыбные супы для придания золотистого цвета и насыщенного аромата.
Шафран отлично сочетается с молочными блюдами, выпечкой и тестом, применяется при выпечке пасхи и куличей. Шафран также является прекрасной добавкой к кофе и чаю с молоком.
Аромат шафрана раскрывается не сразу и не выветривается при продолжительной готовке. Рекомендуется заранее замочить шафран в теплой воде или молоке, после чего уже добавлять настой в блюдо. Аромат пряности постепенно усиливается, например выпечка с шафраном на следующий день будет гораздо ароматнее.
Рекомендуем также другой популярный способ применения шафрана. Шафран слегка подсушивают на маленькой сковородке или турке, перетирают его в порошок и заливают тёплым молоком на 30 мин. В дальнейшем это молоком можно использовать в блюдах из риса или выпечке.

Состав товара:
Шафран 1 грамм