Травник Гордеев Гвоздика

Гвоздика — пряность из серии «и в пир, и в мир». Ее добавляют в изысканные блюда из мяса и овощей, в супы, соленья, в выпечку, в глинтвейны, а порой даже просто жуют, чтобы придать дыханию свежесть.. Употребление гвоздики в больших объемах помогло бы решить проблему многих витаминных и минеральных дефицитов. В ней есть почти все витамины группы В, мощный антиоксидант витамин Е, содержатся калий, кальций, марганец, медь и цинк. Однако некоторые нутриенты представлены в таких больших концентрациях, что поддерживают здоровье даже с учетом микроскопических порций. Например, в 100 г содержится 60 мг марганца — это 3006% от суточной дозы. Даже 1 чайная ложка пряности способна подарить организму 150% дневной нормы микроэлемента, необходимого для регуляции уровня сахара в крови, выработки клеточной энергии, синтеза белков и поддержания крепости костей. Также специя — богатый источник витамина К, помогающего в профилактике тромбозов.