Парадокс питания. Как еда меняет наш мозг

Кэтрин Шэнахан

-20%

+201 (бонус)

Серия: Открытия века: новейшие исследования человеческого организма во благо здоровья

Знаете ли вы, что употребление большой порции картофеля фри, приготовленного на растительном масле, приводит к токсичности, сравнимой с выкуриванием 24 сигарет? Биохимик, получившая образование в Корнелле и ставшая семейным врачом, доктор Кейт Шэнахан знакомит нас с уважаемыми учеными, которые предупреждают: растительные масла представляют собой катастрофу для общественного здравоохранения, разрушая клетки нашего организма, истощая антиоксиданты и способствуя токсичности свободных радикалов.

В качестве решения проблемы автор предлагает четкий, продуманный план, который соответствует нашим генетическим потребностям и законам природы. К счастью, восстановление нашего здоровья упрощается благодаря тому, что питательные вещества, которые лечат одно заболевание, также способствуют лечению всех остальных. В качестве дополнительного бонуса мы восстанавливаем наше чувство вкуса, и в конце концов нас начинает «тянуть» на полезные, питательные продукты.

Многочисленные негативные эффекты потребления нездоровых масел включают в себя:
• неконтролируемый голод (поэтому нам нужны лекарства для поддержания веса);
• накопление жира под кожей, во внутренних органах и артериях;
• скачки уровня сахара в крови, которые способствуют плохому настроению и даже деструктивному поведению;
• нарушение работы мозга, проблемы с концентрацией внимания и психические заболевания;
• внутриклеточный окислительный стресс, участвующий в процессе развития рака;
• воспаление кишечника, вздутие живота, изжогу и насморк.