Ксантановая камедь

-2%

+47 (бонусов)

Ксантановая камедь 1 кг (200 MESH) — идеальный натуральный загуститель и стабилизатор! Ксантановая камедь (Е415) — это природный полисахарид, получаемый путём ферментации с помощью бактерий Xanthomonas campestris. Представляет собой порошок белого или сероватого цвета, не имеющий вкуса и запаха, который выступает в качестве загустителя, стабилизатора и эмульгатора. Она обладает высокой стабильностью в широком диапазоне температур, pH и в присутствии солей, а также устойчива к механическим воздействиям. Ксантановая камедь — это универсальный пищевой загуститель и стабилизатор, без которого не обходится современная кухня и кондитерское производство. Она помогает добиться идеальной текстуры — будь то крем, соус, джем, мороженое, напиток или безглютеновая выпечка. С ней ваши блюда станут более густыми, стабильными и аппетитными, сохраняя свежесть и консистенцию надолго. Не содержит ГМО, искусственные красители, консерванты, глютен, алюминий.

💡 Где используется:
• в кремах, соусах, заправках и сиропах;
• в мороженом, десертах, муссах, желе и напитках;
• в безглютеновой и веганской выпечке;
• в производстве косметики и средств личной гигиены.

🔥 Преимущества:
✅ полностью натуральный и безопасный продукт;
✅ работает даже в холодных жидкостях;
✅ не имеет вкуса и запаха — не изменяет вкус блюда;
✅ экономичный расход: достаточно 1–2 г на литр;
✅ совместим с другими загустителями и стабилизаторами.

💪 Почему стоит выбрать именно этот продукт:
• фасовка 700 грамм — оптимально для профессионалов и любителей;
• герметичная, удобная упаковка сохраняет свежесть;
• подходит для ресторанов, кафе, пекарен и домашних кондитеров;
• качество, проверенное временем и профессионалами индустрии.

✨ Создавайте идеальную текстуру и совершенство в каждом блюде с ксантановой камедью — вашим секретным ингредиентом успеха!

Применение в различных отраслях:
• пищевая промышленность: используется для загущения и стабилизации соусов, заправок, супов-пюре и напитков;
• улучшает структуру и эластичность фарша, мясных и рыбных консервов, помогает удерживать влагу;
• замедляет черствение хлебобулочных изделий и придает им пышность, выступает в качестве замены желатина в безглютеновой выпечке;
• добавляется в мороженое, йогурты, десерты и молочные продукты для создания кремовой консистенции;
• косметическая промышленность: применяется в кремах, лосьонах, гелях, масках и зубных пастах как стабилизатор, эмульгатор и загуститель;
• улучшает текстуру средств, предотвращает расслоение и увеличивает пенообразование;
• фармацевтическая промышленность: используется как загуститель и стабилизатор для суспензий и таблеток, а также для замедленного высвобождения активных веществ.