У горчицы ярко выраженный уксусный вкус. Для употребления в готовом виде подойдёт на любителя, а вот для добавления в процессе приготовления будет идеально.
Горчица отличается по вкусу от той, к которой мы привыкли. Соус не содержит сахар, очень кислая. Но думаю, для приготовления маринадов и домашнего майонеза будет идеально.