Оқтаулар
Бөлім жаңалықтарыңа жазылу
| 1 2 Вперед → |
Қамыр оқтауыштары мен роликтері Қазақстанда
Қамыр оқтауыштары мен роликтері — үй жағдайында тоқаш пісіру мен кондитерлік істің негізгі құралы. Олардың көмегімен ашытқылы, құмшықты, қатпарлы және ашымаған қамырды жаюға, мәнті мен тұшпара пішіндеуге, бәліш пен мастикаға бедерлі өрнек салуға ыңғайлы. Каталогта классикалық тегіс оқтауыштар, айналмалы тұтқалы үлгілер, фигуралы роликтер және қалыңдық шектегіші бар кондитерлік оқтауыштар жинақталған.
Таңдау кезінде бірнеше өлшемге назар аударыңыз. Материал күтім мен қолдану аясын анықтайды: ағаш (шамшат, қайың, бамбук) — қамырдың көп түріне жарайтын әмбебап классика; силикон жабысқақ қамырға жабыспайды әрі оңай жуылады; мәрмәр қолды салқындатып, қатпарлы қамырға қолайлы; тот баспайтын болат пен пластик практикалық және төзімді. Жұмыс бөлігінің ұзындығы да маңызды: 20–28 см қысқа үлгілер шағын порция мен балалардың илеуіне, 30–40 см орташасы — әмбебап, 43–60 см ұзындары үлкен қабат пен пицца жаюға арналған.
Құрылымына да назар аударыңыз. Тұтқасыз тұтас оқтауыштар бақылауды жақсы береді әрі қысымды біркелкі үлестіреді, айналмалы тұтқалы үлгілер ұзақ жұмыс кезінде білекке түсетін салмақты азайтады, ал ауыстырмалы шектегіш сақиналары бар нұсқалар қамырды нақты қалыңдықта жаюға мүмкіндік береді — бұл печенье, зімбірлі тоқаш және корж үшін маңызды. Бөлек санат — бедерлі роликтер мен валиктер: олар мастика мен марципанға өрнек қалдырады, бәліштің торлы бетіне арналған жолақтарды әдемі кесуге көмектеседі.
Кондитерлер мен үй пісірушілеріне круассан мен пиццаға арналған жіңішке роликтер, қосымша қондырмалы жинақтар пайдалы. Силикон үлгілерді майлы қамырдан жуу оңай, ағаш оқтауыштарды жарықшақтанудан сақтау үшін су астында ұзақ ұстамай, құрғақ матамен сүрткен жөн. Алғаш қолданар алдында ағаш оқтауышты өсімдік майымен сәл сүртіп алу ұсынылады.
Flip интернет-дүкенінде қамыр оқтауыштары мен роликтерін Алматы, Астана және Қазақстанның басқа қалаларына жеткізумен тапсырыс беруге болады. Төлемнің ыңғайлы тәсілдері қолжетімді, әр тауардың карточкасында өлшемі, материалы мен салмағы көрсетілген — бұл әдеттегі ас үй үстеліне сай үлгіні таңдауға көмектеседі.
Ашытқылы және тұшпара қамырына шамшат не қайыңнан жасалған 30–40 см ағаш оқтауыш қолайлы; жабысқақ құмшықты және қатпарлы қамырға силикон не мәрмәр (ол қамырды салқындатып, майдың ерімеуіне көмектеседі); мастика мен марципанға 20–25 см қысқа пластик роликтер ыңғайлы.
Мұндай оқтауыштың ұштарына әр түрлі қалыңдықтағы (әдетте 1,5–10 мм) ауыстырмалы сақиналар бекітіледі. Олар үстелге тіреліп, қамырдың қалыңдығын барлық жерде бірдей етіп жаюға мүмкіндік береді — зімбірлі тоқаш, печенье және корж үшін өте ыңғайлы.
Тұтас оқтауыш қысымды дәл бақылауға мүмкіндік береді, жұқа қамыр мен тұшпараға қолайлы. Айналмалы тұтқалы үлгі ось арқылы домалап, білекке салмақ түсірмейді, үлкен қабатты ұзақ жайғанда ыңғайлы — оны әдетте пицца мен бәлішке таңдайды.
Суға матырмаңыз және ыдыс жуғыш машинаға салмаңыз: ылғал шүберекпен сүртіп, бірден құрғатып алған жеткілікті. Бірнеше айда бір рет бетін тағамдық минералды немесе өсімдік майымен өңдеп тұрыңыз — бұл ағашты құрғаудан және иістерді сіңіруден қорғайды.
Күнделікті пісіру мен тұшпараға 30–40 см әмбебап — ол стандартты турау тақтайына сыяды. Пицца, үлкен бәліш және қатпарлы қамырға 43–50 см үлгілер ыңғайлы, ал 20–28 см ықшамдары балалардың илеуіне және мастикамен жұмысқа алынады.
Таңдаған үлгіні Flip сайтындағы себетке қосып, тапсырысты рәсімдеп, мекенжайды көрсетіңіз — жеткізу Алматы, Астана және Қазақстанның басқа қалаларына жүзеге асырылады. Төлемнің бірнеше тәсілі қолжетімді, шарттары тапсырысты рәсімдеу кезінде көрсетіледі.
