Каталог

ВойтиМой раздел
ВойтиРегистрацияМой разделМои заказыКонтактыПомощь
Корзинапуста
Книги / Техническая литература
Фильтр
Помощь
Звоните ежедневно
с 9 до 00 часов
Алматы (727) 330 88 66
Астана (7172) 57 38 44
Караганда (7212) 50 40 50
Регионы 8 800 080 35 47
звонок бесплатный
Отправьте заявку в центр обслуживания клиентов
Адреса офисов и подробная контактная информацияОтзывы о магазинеОтзывы на товары
Принимаем к оплате
Наличные при получении товара и банковские переводы
Платежные карты VISA и MasterCard
Подробно о способах оплаты...

Технология пищевых производств

Подписаться на новинки раздела
Отсортировать по ...▼
Калькуляция и учет. Рабочая тетрадь. Учебное пособие для учащихся учреждений начального профессионального образования
Калькуляция и учет
Илона Ильмаровна Потапова
Мягкая обложка, 2013 г.
2 975 тг.
На складе
-20%
Ресторанная кухня. Здоровое меню
Ресторанная кухня. Здоровое меню
Твердый переплет, 2010 г.
1 966 тг.1 573 тг.
На складе
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания
8
Читать все отзывы...
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
Алексей Иванович Здобнов
Твердый переплет, 2014 г.
3 791 тг.
1 сентября
Обслуживание на предприятиях общественного питания: Учебное пособие
Обслуживание на предприятиях общественного питания
Лидия Александровна Радченко
Твердый переплет, 2013 г.
1 197 тг.
8 сентября
Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 4. Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания. Учебное пособие для начального профессионального образования
Производственное обучение профессии
Виктор Петрович Андросов
Мягкая обложка, 2013 г.
2 930 тг.
1 сентября
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для начального профессионального образования
Организация производства и обслуживания
Владимир Васильевич Усов
Твердый переплет, 2013 г.
7 734 тг.
1 сентября
Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях
Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях
Твердый переплет, 2015 г.
39 374 тг.
1 сентября
Новейший сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Новейший сборник рецептур блюд
Твердый переплет, 2012 г.
2 312 тг.
1 сентября
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4-х частях. Часть 1. Учебное пособие для начального профессионального образования
Производственное обучение профессии
Нина Васильевна Чуканова
Мягкая обложка, 2013 г.
2 272 тг.
1 сентября
Повар. Учебное пособие
Повар
Любовь Григорьевна Шатун
Твердый переплет, 2017 г.
2 569 тг.
8 сентября
Кулинария. Контрольные материалы. Учебное пособие для начального профессионального образования
Кулинария
Тамара Григорьевна Семиряжко
Твердый переплет, 2013 г.
6 836 тг.
1 сентября
Физиология питания. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
Физиология питания
Арсений Николаевич Мартинчик
Твердый переплет, 2013 г.
5 383 тг.
1 сентября
Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы. Учебник для начального профессионального образования. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ
Технология хлебопекарного производства
Людмила Викторовна Мармузова
Твердый переплет, 2013 г.
7 279 тг.
1 сентября
Кулинария. Учебное пособие для начального профессионального образования
Кулинария. Учебное пособие
Любовь Григорьевна Шатун
Твердый переплет, 2013 г.
4 883 тг.
1 сентября
Кухня успешного шефа
Кухня успешного шефа
Махов Андрей В.
Мягкая обложка, 2014 г.
1 966 тг.
1 сентября
Технология и организация питания в образовательных организациях (общеобразовательные организации). Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ
Технология и организация питания
Михаил Петрович Могильный
Твердый переплет, 2014 г.
14 431 тг.
1 сентября
Пища
Пища
Уэйн Робертс
Твердый переплет, 2015 г.
1 920 тг.
1 сентября
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения: Учебник. Гриф УМО вузов РФ
Техника пищевых производств
Сергей Тихонович Антипов
Твердый переплет, 2016 г.
10 094 тг.
1 сентября
Главные правила гармоничного сочетания вина и еды
Главные правила
Крис Хамблтон
Твердый переплет, 2011 г.
1 116 тг.
8 сентября
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий
1
Сборник рецептур
А. В. Павлов
Твердый переплет, 2012 г.
Товара нет в наличии
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Нормативные документы для предприятий общественного питания
1
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
Ю. С. Ковалев
Твердый переплет, 2013 г.
Товара нет в наличии
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
Голунова Лидия Ефимовна
Твердый переплет, 2010 г.
Товара нет в наличии
Кондитер. Практические работы
Кондитер. Практические работы
Марина Николаевна Шумилкина
Мягкая обложка, 2012 г.
Товара нет в наличии
Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья: Учебное пособие для вузов
Технология экстрактов, концентратов и напитков
Домарецкий Виталий Афанасьевич
Твердый переплет, 2007 г.
Товара нет в наличии
Повар
Повар
Виктор Александрович Барановский
Твердый переплет, 2009 г.
Товара нет в наличии
Официант-бармен
Официант-бармен
Виктор Александрович Барановский
Твердый переплет, 2013 г.
Товара нет в наличии
Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов
Примеры разработки пищевых продуктов
Ричард Эрл
Твердый переплет, 2010 г.
Товара нет в наличии
Оборудование предприятий общественного питания: Учебное пособие для студентов средних специальных учебных заведений
Оборудование предприятий
Кащенко Владимир Ф.
Твердый переплет, 2011 г.
Товара нет в наличии
Безопасность товаров. Часть 1. Продовольственные товары
Безопасность товаров
Анатолий Федорович Шепелев
Твердый переплет, 2015 г.
Товара нет в наличии
Организация и технология питания туристов
Организация и технология питания
Татьяна Александровна Джум
Твердый переплет, 2011 г.
Товара нет в наличии
Русская кухня: Блюда из овощей, грибов, молока и яиц, круп и муки. Выпечка
Русская кухня
Усов В.В.
Твердый переплет, 2008 г.
Товара нет в наличии
Справочник повара
Справочник повара
Анна Тимофеевна Васюкова
Твердый переплет, 2013 г.
Товара нет в наличии
Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия
Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия
П. С. Ершов
Мягкая обложка, 2009 г.
Товара нет в наличии
Сборник рецептур мясных изделий и колбас
Сборник рецептур мясных изделий и колбас
А. В. Галянский
Мягкая обложка, 2009 г.
Товара нет в наличии
Рыба и морепродукты в ресторане
Рыба и морепродукты в ресторане
Твердый переплет, 2009 г.
Товара нет в наличии
Изделия из теста. Учебное пособие
Изделия из теста
Илона Ильмаровна Потапова
Мягкая обложка, 2012 г.
Товара нет в наличии
Легенды московского застолья. Заметки о вкусной, не очень вкусной, здоровой и не совсем здоровой, но все равно удивительно интересной жизни
Легенды московского застолья
Николай Петрович Ямской
Твердый переплет, 2012 г.
Товара нет в наличии
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
Анна Тимофеевна Васюкова
Твердый переплет, 2015 г.
Товара нет в наличии
Изделия и украшения из шоколада. Учебное пособие
Изделия и украшения из шоколада
Светлана Николаевна Кузнеделева
Твердый переплет, 2013 г.
Товара нет в наличии
Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство
Дрожжи бродильных производств
Геннадий Созырович Качмазов
Твердый переплет, 2012 г.
Товара нет в наличии
Физическая и коллоидная химия (в общественном питании)
Физическая и коллоидная химия
Оробейко Елена Степановна
Твердый переплет, 2013 г.
Товара нет в наличии
Технология и организация производства хлебобулочных изделий. Учебник
Технология и организация производства
Цыганова Татьяна Борисовна
Твердый переплет, 2013 г.
Товара нет в наличии
Биотехнология рационального использования гидробионтов. Учебник
Биотехнология рационального использования
О. Я. Мезенцева
Твердый переплет, 2013 г.
Товара нет в наличии
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник. Учебник
Организация производства и обслуживания
Лидия Александровна Радченко
Твердый переплет, 2013 г.
Товара нет в наличии
Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие
Организация производства на предприятиях
Елена Борисовна Мрыхина
Твердый переплет, 2013 г.
Товара нет в наличии
Технология продуктов общественного питания. Учебное пособие
Технология продуктов общественного питания
Домарецкий Виталий Афанасьевич
Твердый переплет, 2013 г.
Товара нет в наличии
Технологическое оборудование винодельческих предприятий. Учебник
Технологическое оборудование
Ц. Р. Зайчик
Твердый переплет, 2014 г.
Товара нет в наличии
Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ
Процессы и аппараты пищевой технологии
Сергей Алексеевич Бредихин
Твердый переплет, 2014 г.
Товара нет в наличии
Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ
Сенсорный анализ продуктов
Тамара Михайловна Сафронова
Твердый переплет, 2014 г.
Товара нет в наличии
Тара и упаковка молочных продуктов. Учебное пособие. Гриф УМО по классическому университетскому образованию
Тара и упаковка молочных продуктов
Андрей Валентинович Мамаев
Твердый переплет, 2014 г.
Товара нет в наличии
Технология и организация питания в образовательных организациях (дошкольные образовательные организации). Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ
Технология и организация питания
Михаил Петрович Могильный
Твердый переплет, 2015 г.
Товара нет в наличии
Повар. Учебное пособие для учащихся профессиональных училищ, лицеев, курсовой подготовки
Повар. Учебное пособие
Любовь Григорьевна Шатун
Твердый переплет, 2016 г.
Товара нет в наличии
Виноград. Основы технологии хранения. Учебное пособие
Виноград. Основы технологии хранения
Магомедмирза Гамзаевич Магомедов
Твердый переплет, 2015 г.
Товара нет в наличии
Общественное питание: учет и калькулирование себестоимости: Учебное пособие
Общественное питание
А. М. Петров
Мягкая обложка, 2015 г.
Товара нет в наличии
Технология кондитерских изделий. Технологические расчеты. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ
Технология кондитерских изделий
Магомедов Газибег Омарович
Твердый переплет, 2015 г.
Товара нет в наличии
Технология продукции общественного питания: Лабораторный практикум
Технология продукции общественного питания: Лабораторный практикум
Твердый переплет, 2016 г.
Товара нет в наличии
Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания. Учебник
Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания
Магомедмирза Гамзаевич Магомедов
Твердый переплет, 2015 г.
Товара нет в наличии
Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие. ФГОС
Технология приготовления пищи
Валентина Ивановна Богушева
Твердый переплет, 2015 г.
Товара нет в наличии
Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум для академического бакалавриата
Технология продукции общественного питания
Инна Витальевна Васильева
Твердый переплет, 2015 г.
Товара нет в наличии
Охрана труда в общественном питании и торговле: Учебное пособие. Гриф МО РФ
Охрана труда в общественном питании и торговле
К. Я. Гайворонский
Мягкая обложка, 2016 г.
Товара нет в наличии

Страницы: 1