Пікірлер Специи. Приправы. Пряности

Книга с массой полезной информации, приобретением довольна.

Замечательное оформление,очень ценная и доступная информация и как для кулинарии,так и для здоровья.Кулинарная книга и травник-лечебник в одном издании.

Нужно иметь в каждой семье. Спасибо автору книги и Флипу

Все, кто любит готовить, а нас большинство, должны приобрести эту замечательную книгу. Это не просто справочник, а увлекательное путешествие в историю специй. Сейчас, когда мы много путешествуем, да и в наших магазинах много разных приправ и специй продается, хочется правильно применять их и расширять свои знания . Рекомендую

Книга хорошего качества, листы белые. Содержание: специи и пряности даны по названиям,плюс к ним немного рецептов и надо сказать хороших. Есть список по продуктам, с чем специи применять. Далее идут приправы и соусы- 98 рецептов, с указанием, с какими блюдами использовать,я считаю, все пригодятся на кухне. Книга понравилась.

Согласна с предыдущим отзывом полностью. Добавлю, что книга не толстая и данная серия книг полностью дублирует серию "авторские рецепты от знаменитых шеф-поваров". Обе серии от журнала "ресторанные ведомости". И во всех книгах обоих серий печатаются одни и те же рецепты, только в разном порядке. Мне это бросилось в глаза, так как приобрела сразу обе серии и начала по получении листать книги. В целом, скажу, что обе серии не плохие, есть чему поучиться и что-то выбрать для себя. Но если вы взяли одну серию книг, не тратьтесь на вторую. Тем более, что даже в одной серии рецепты в книгах временами повторяются.

Книга очень большая, подарочного формата, страницы мелованые, яркое и красочное оформление, выглядит очень дорого и достойно. Ставлю четверку из-за содержания, так как приобретала для себя с целью получить рецепты разнообразных соусов, а на деле книга содержит мастер-классы блюд от различных шеф-поваров известных ресторанов. Названия блюд сложно выговорить, продукты сложно найти, на деле рецепты почти не применимы

Красивая шпаргалка, очень хорошо помогает в готовке.

Книга шикарная, как по оформлению, так и по содержанию! С массой фотографий отличного качества по которым запросто можно определить, как называется та или иная травка. Огромное количество рецептов. Очень подробное описание каждой специи и ее применения. Полезная и нужная книга для каждой хозяйки любящей кулинарию.

Такая шпаргалка нужна каждому, кто любит готовить! Всем советую!
Спасибо магазину за такую кухонную подсказку!

Книга содержательная. Названия расположены по алфавиту. что облегчает поиск нужной информации. Жаль, что нет цветных иллюстраций.

Замечательная шпаргалка. Немаловажное преимущество - магнитный слой, с помощью которого закрепляется на металлической поверхности. Повесила на холодильник и теперь смотрю подсказки регулярно. Спасибо!

На кухне незаменима. Я постоянно использую специи, поэтому для меня эта шпаргалка стала находкой - всегда можно подсмотреть сочетание специй с тем или иным продуктом. Удобно крепится на холодильник и всегда под рукой.
Единственное "но" - для людей с ослабленным зрением очень мелкий шрифт, которым напечатаны названия специй. Но моя мама приспособилась и к этому - пользуется лупой:)

Я в Восторге! Удобно и красиво! Всем советую!

Заказал жене эту книгу-шпаргалку, т.к. она часто использует специи. Но пока ждал её, часто думал - как же ей пользоваться-то? Десять раз увеличивал картинку, так и не смог понять пока не увидел книжку "в живую". Средний оранжевый круг, оказывается, крутится и в нём есть длинное окошко (на картинке его почему-то нет!!!), в котором (установив его на против выбранного продукта) отображаются сочетаемые с выбранным продуктом специи. Очень удобно! Рекомендую!

Конечно, все рецепты воплотить в жизнь в наших условиях нереально - нет некоторых продуктов. А в общем - любая хозяйка найдет несколько рецептиков, которые разнообразят меню. Советую.

Красивая нужная книга для каждой хозяйки!

Книжечка оправдала ожидания. В ней действительно только соусы, без привязки к каким-либо блюдам. Ничего лишнего, рецепты очень простые и, как заявлено в названии - оригинальные.
Помимо вышеописанного ее очень приятно держать в руках - полноцвет с иллюстрациями на глянцевых страницах средней плотности.

Открыла для себя нового кулинарного автора - Вильяма Похлебкина. Совершенно удивительная книга об истории пряностей, их видах, происхождении, употреблении, с иллюстрациями (которые, кстати, могли бы быть и цветными, если мелиссу по черно-белому рисунку опознать можно, то ваниль по изображению какого-то комочка не очень-то и найдешь). Книга напоминает учебник, в котором каждая глава посвящена отдельной специи (кстати, вы знали, что пряность, специя и приправа - разные понятия?) - от исторической части до сферы употребления с процентным соотношением к блюду.
В общем, хочу и другие книги, и эту обязательно тоже куплю, чтобы перелистывать на кухне.

Часто сталкиваешься с тем, что не знаешь, какая специя подходит к тому или иному блюду, и можно такого наворотить...
Здесь очень много интересной и полезной информации, которая обязательно поможет в кулинарных экспериментах.