Зәйтүн майы
Бөлім жаңалықтарыңа жазылу
20 пікірлер
| 1 2 3 Вперед → |
Зәйтүн майы — Қазақстанда сатып алу
Зәйтүн майы — ас үйдің әмбебап өнімі: оны салаттарға, пастаға, тұздықтар мен маринадтарға қосады, пісіруге және күнделікті тағам дайындауға пайдаланады. Flip тағамдық майлар бөлімінде хош иісі айқын тазартылмаған майлардан тазартылған бейтарап нұсқаларға дейінгі түрлері жинақталған — үй тағамдарына да, Жерорта теңізі асханасының рецепттеріне де сай бөтелке таңдауға болады.
Зәйтүн майын таңдағанда бірнеше параметрге назар аударыңыз. Өңдеу тәсілі: тазартылмаған Extra Virgin және алғашқы суық сығымдағы май суық тағамдарда дәмін толық ашады, ал тазартылған май мен Pomace қуыруға және пеште пісіруге қолайлы. Қышқылдық дәмнің жұмсақтығын анықтайды — көрсеткіш неғұрлым төмен болса, май соғұрлым нәзік. Сондай-ақ шығарылған елі, дәм бейіні (жұмсақ, жемісті, ащылау) мен қаптама көлемі маңызды.
Бөлімде классикалық Extra Virgin сорттары, органикалық желілер, грек Kalamata майы, трюфельмен хош иістендірілген нұсқалар, сондай-ақ Pomace және ыстық тағамдарға арналған қоспалар бар. Көлемі — сынап көруге немесе сыйлыққа қолайлы 250 мл-ден күнделікті 500 мл мен 1 л-ге дейін, үлкен отбасы үшін 5 л канистрлерге дейін. Қою түсті шыны мен қаңылтыр ыдыс майды жарықтан жақсы қорғап, дәмін ұзақ сақтауға көмектеседі.
Салаттар мен брускеттаға хош иісі айқын тазартылмаған майды, ыстық тағамдарға тазартылған майды немесе Pomace алыңыз. Балалар тағамына сатып алушылар көбіне құрамы анық, көлемі шағын және ащылықсыз жұмсақ дәмді нұсқаны таңдайды. Май баяу жұмсалса, ашылған бөтелке балғындығын жоғалтпауы үшін 250–500 мл алған ұтымды.
Интернет-дүкенде сығу түрі, көлемі мен қаптама форматын тауар карточкасында салыстырып, зәйтүн майын дүкендерді аралаусыз тапсырыс беруге болады. Қазақстан бойынша жеткізу Алматы, Астана және басқа қалаларға қолжетімді. Қабылдағанда бөтелке немесе канистрдің тұтастығын, қақпағын және жарамдылық мерзімін, әсіресе үлкен қаптамалар мен шыны ыдыстарды тексеріңіз.
Extra Virgin — алғашқы суық сығымдағы тазартылмаған май, дәмі мен хош иісі айқын, салаттар мен дайын тағамдарға қосылады. Тазартылған май қосымша өңдеуден өтіп, бейтарап дәмге ие болады және жоғары температураға төзімді — қуыру мен пеште пісіруге қолайлы.
Қуыру мен пісіруге тазартылған зәйтүн майы, Pomace немесе тазартылған пен тазартылмаған майдың қоспасы қолайлы — олар қызуға тұрақты. Extra Virgin-ді дайын тағамға қосқан немесе төмен температурада қолданған жөн, сонда дәмі мен пайдалы қасиеттері сақталады.
Салаттарға тазартылмаған Extra Virgin, Organic Extra Virgin, Kalamata немесе жемісті сорттар сай келеді. Қышқылдыққа (көрсеткіш төмен болса, дәмі жұмсақ), өнім жылына және дәм бейініне — нәзіктен ащылауы бар қанық дәмге дейін — назар аударыңыз.
Май сирек қолданылса, 250–500 мл алған дұрыс — ашылған бөтелке хош иісін жоғалтып үлгермейді. Күнделікті дайындауға 1 л оңтайлы, ал 4,5–5 л канистрлер үлкен отбасылар мен жиі дайындалатын Жерорта теңізі тағамдары үшін тиімді.
Бөтелкені тығыз жауып, 12–18 °C қараңғы әрі салқын жерде, плита мен күн сәулесінен алыс ұстаңыз. Қою шыны мен қаңылтыр жарықтан мөлдір ыдысқа қарағанда жақсы қорғайды; ашылған майды 2–3 ай ішінде жұмсаған жөн.
Иә, тапсырысты Алматыға, Астанаға және Қазақстанның басқа қалаларына ресімдеуге болады. Қабылдағанда бөтелке немесе канистрдің тұтастығын, қақпақтың тығыздығын және қаптамадағы жарамдылық мерзімін тексеріңіз — әсіресе шыны ыдыс пен үлкен форматтар үшін.
